《五星飨魇》:我们吃的是星级美食?还是那些星星?

《五星飨魇》:我们吃的是星级美食?还是那些星星?不要被「FineDining」这个名词的「好」(fine)骗了,finedining不只是好,它象徵过去五年来全球餐饮业的精緻餐饮风潮。不管是分子料理、或是汇集世界顶级食材,

《五星飨魇》:我们吃的是星级美食?还是那些星星?【影评】《五星飨魇》:我们吃的是星级美食?还是那些星星?首图

不要被「Fine Dining」这个名词的「好」(fine) 骗了,fine dining 不只是好,它象徵过去五年来全球餐饮业的精緻餐饮风潮。不管是分子料理、或是汇集世界顶级食材,fine dining 不只是美食,更彰显着食客的尊荣高贵阶级——否则你也吃不下一顿上万元的珍馐。这几年电影圈出现了几部讽刺 fine dinng 现象的电影,前者有尼可拉斯凯吉主演的《猪杀令》、今年荣获坎城金棕榈的《疯狂富作用》里也有豪华游轮夜宴,而《五星飨魇》也是其中之一,这部黑色幽默喜剧要端上一顿梦幻大餐……只是看完之后,你未必想要享用这些美味。

《五星飨魇》。

《五星飨魇》。

朱利安斯洛维克满足你对五星大厨的所有想像:他是全球知名大厨,获奖无数,连网飞纪录片《主厨的餐桌》都贴身纪录这位餐饮界巨星;他的餐厅「霍桑」索价高昂,而且一位难求。霍桑位于一座孤岛,朱利安使用岛上素材,牛羊全都在现地饲养,调理手法依照四季节气做变化,还融合他个人的哲学观与创意,霍桑夜宴可说是结合身心灵体验的完美享受。这一晚又是宾客云集,金字塔顶端的富商、企业合伙人、美食评论家共聚霍桑。跟着美食家男友来的玛格似乎与这里格格不入,既非权贵也非老饕的她,即将发现霍桑与朱利安隐而不言的祕密。

《五星飨魇》。

《五星飨魇》。

《猪杀令》里的凯吉隐居深山数十年,他不知道世界已经拥抱 fine dining 风潮,当他为了寻猪重返人世,对这种讲究精緻与形式的饮食风格感到困惑与愤怒。但是,凯吉是个美食界逃兵,他的视点是局外人角度。《五星飨魇》则不同,观众化身为安雅泰勒乔伊饰演的玛格,置身于顶级宾客与霍桑之中,如刘姥姥逛大观园一般,感受所谓「一顿 $1250 美金的晚餐」有多么奢华。玛格听到价格后惊讶地表示:三小?我们是在吃劳力士吗?而身旁尼可拉斯霍特饰演的男友露出笑容(那笑容里仅有一丝丝的不屑),彷彿在说着:钱不是问题,能吃到朱利安的菜,这支劳力士还算太便宜了一点。

《五星飨魇》。

《五星飨魇》。

在端上豪华餐点之前,《五星飨魇》端上的是狂热,吃得起一顿将近四万台币的晚餐,不只财力够雄厚,也代表着这些现代贵族们对于 fine dining 近乎疯魔式的崇拜。在社会里有头有脸的他们,也许天天过着对他人颐指气使的生活,但是在霍桑,他们却都像乖顺的小绵羊,细听主厨的任何指示并毫无质疑地遵守,彷彿眼前的这一口,就能带他们进入世俗无法满足他们的极乐幻境。这种崇拜太过梦幻,甚至超越了食材与料理技术所能提供的愉悦极限,但他们也未必关心。因为,吃一次霍桑、或是见到朱利安本人,就已经满足了他们另一个被称为「虚荣心」的胃。

《五星飨魇》。

《五星飨魇》。

愤世嫉俗的玛格则不同,她始终是宴会里的 plus one,是被男友带来的女伴——还是临时顶替男友女伴的女伴。她的视点势必与万千平凡鲁蛇相等,不明了朱利安与霍桑那些高大上的装模作样,但她同样好奇:这顿餐点究竟有多么奇特?足以令人魂牵梦萦?当然就像我刚刚提到的,有钱人吃 fine dining 未必是为了口腹之慾。他们至此是各有目的:美食评论家想在朱利安的新菜里找碴、过气明星想证明他仍然有进入世界顶级餐厅的魅力、富商夫妇一而再再而三地造访,只是为了证明自己是「常客老饕」。玛格见到的不只是 fine dining 本身,身为小市民的她,也被迫在旁目睹了一场天龙人们的炫富众生相。

《五星飨魇》。

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